Emulsificantes

Última Atualização: 07/05/2021

Efeitos dos emulsificantes na microbiota intestinal:

(+ Sobre a microbiota)

Estudos realizados em ratos têm demonstrado que os emulsificantes podem gerar a disrupção da microbiota intestinal, predispondo esses animais ao desenvolvimento de síndrome metabólica e colite. (1)

Os ratos que tiveram contato com emulsificantes em sua dieta apresentaram uma menor espessura de muco, e uma maior permeabilidade intestinal. (1)

Foi visto que os ratos tratados com CMC (carboximetilcelulose) ou P80 (polisorbato 80) emusificantes comuns no uso humano  apresentaram um controle glicêmico prejudicado,  além de outras alterações metabólicas. (1)

Referências Bibliográficas:

1- Bordon Y. Mucosal immunology: Food additives feed the fire. Nat Rev Immunol [Internet]. 2015;15(4):200. Available from: http://dx.doi.org/10.1038/nri3833