Reações Adversas ao Alimento – RAA

Fisiologia:

Reações adversas ao alimento é uma denominação para qualquer reação anormal à ingestão de alimentos ou aditivos alimentares independente de sua causa. (Pós VP)

Classificação:

Ela podem ser classificadas como toxicas ou não toxicas. (Pós VP)

Toxicas:

As reações toxicas são aquelas que não dependem da susceptibilidade do organismo. Acontece devido a alguma contaminação alimentar.

Não toxicas:

As reações não toxicas dependem de uma susceptibilidade individual e podem ser classificas em imuno-mediadas, alergia alimentar, e não imuno mediadas, intolerância alimentar.

Imuno mediadas:

(+Sobre Alergia Alimentar)

Também chamadas de alergia alimentar.

Não imuno mediadas:

(+Sobre Intolerância Alimentar)

Também conhecida como intolerância alimentar.

Referências Bibliográficas: